Pasteles de fresa para degustar tus días


No hay nada como unos suculentos pasteles de fresa como un genial postre que coronará cualquier comida; no es solo por su sabor que te encantará, es que además es de lo más sencillo y económico preparar este tipo de pastel y quedara tan delicioso que querrás invitar a la familia y amigos para probar este deleite gastronómico.

Solo hay clásicos ingredientes en los pasteles de fresa

Los pasteles de fresa como se mencionó anteriormente son sencillos y económicos (pero que no te engañen, ya que guardan gran sabor) por lo que no necesitaras de muchos ingredientes para poder deleitarte con este platillo de bizcocho. Pero estate atento a la calidad y conservación de cada uno de estos ingredientes, para luego no afectar negativamente ni al pastel ni a tu estómago. Aquí la lista de ingredientes:

No hay nada como unos suculentos pasteles de fresa como un genial postre que coronará cualquier comida; no es solo por su sabor que te encantará, es que además es de lo más sencillo y económico preparar este tipo de pastel y quedara tan delicioso que querrás invitar a la familia y amigos para probar este deleite gastronómico.

• 700 gr. De harina de trigo.
• 500 gr. De azúcar.
• 11 huevos.
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio pastelero
• ¼ cucharadita de sal.
• 500 gr. De manteca o mantequilla.
• 500 gr. De fresas.
• ½ cucharadita de vainilla.
• 500 gr. De azúcar para espolvorear.
• 500 gr. De crema de leche.


Prepare la masa del bizcocho separando primero la clara de 7 huevos, bata hasta espesar y agregue una pizca de sal, luego añada azúcar, siga batiendo y adicione las yemas (que deberá batir previamente) de cada huevo hasta mezclar bien. Combine con harina de trigo y bicarbonato de sodio mientras se alterna con crema de leche y vainilla hasta que la masa adquiera consistencia, termine agregando una cucharada de manteca y vuelva a batir. Vacié la masa en moldes previamente cubiertos con una capa de manteca e introdúzcalo por 25 minutos en un horno previamente precalentado a 176 grados Celsius (unos 350 grados Fahrenheit), Luego de que este bien dorado y cocido el bizcocho, póngalo a enfriar y prepare la cubierta de fresa:

• Una vez se tengan las fresas ya lavadas y limpias, pique la mitad en rebanadas simétricas y otra parte en brunoise (mantenga apartada las fresas picadas en rebanadas pues coronaran el pastel).

• Tome las fresas picadas en brunoise y bata junto a la crema de leche, azúcar y la clara de 4 huevos añadiéndoles una pizca de sal hasta alcanzar una textura de turrón, proceda a cubrir con esta mezcla al pastel.

Prepare la masa del bizcocho separando primero la clara de 7 huevos, bata hasta espesar y agregue una pizca de sal, luego añada azúcar, siga batiendo y adicione las yemas (que deberá batir previamente) de cada huevo hasta mezclar bien.

• Por último, coloque las rebanadas de fresa como corona bajo la forma que considere más conveniente y sirva.

Y es así como se prepara este delicioso pastel de fresas sin muchas complicaciones y siendo bastante económico, recuerde que puede acompañar el pastel con un relleno, que puede ser de más fresas si se desea o con saborizantes naturales para dejar impregnado el sabor de dicha fruta en él bizcocho.