Aprende a preparar pasteles de queso y melocotón que te endulzaran el día

Sea de postre o de tentempié a mitad de la tarde, los pasteles de queso y melocotón son una exquisita manera de degustar un dulce, más aún si se aprende a preparar como se mencionara a continuación; pero por supuesto, antes de poner manos a la obra se debe tener en cuenta ciertas claves que harán que los pasteles queden de lo más apetitosos, entre ellos está saber escoger los ingredientes más adecuados según los gustos y en especial poder conseguir los  de mejor origen para no afectar ni el sabor ni la calidad del platillo.


¿Cuáles ingredientes se necesitan para preparar pasteles de queso y melocotón?

No tienes que preocuparte por los ingredientes, los pasteles de queso y melocotón no solo son deliciosos, además son muy sencillos de hacer, tanto como cualquier pastel casero que se comparte en familia. Pero estate atento, no siempre lo sencillo de encontrar signifique calidad, debes asegurarte que cada ingrediente sea de lo más óptimo, así, la lista de ingredientes es:

Sea de postre o de tentempié a mitad de la tarde, los pasteles de queso y melocotón son una exquisita manera de degustar un dulce, más aún si se aprende a preparar como se mencionara a continuación; pero por supuesto, antes de poner manos a la obra se debe tener en cuenta ciertas claves que harán que los pasteles queden de lo más apetitosos, entre ellos está saber escoger los ingredientes más adecuados según los gustos y en especial poder conseguir los  de mejor origen para no afectar ni el sabor ni la calidad del platillo.

• 500 gr. De Harina de trigo no leudante.
• 300 gr. De manteca o mantequilla.
• 500 gr. De queso crema (puede estar mezclado mitad y mitad con yogurt natural).
• 100 gr. De azúcar.
• 6 melocotones en almíbar.
• 20 gr. De gelatina sin sabor.
• 1 Limón.
• 4 huevos.

Es momento de preparar ricos pasteles

Una vez se tengan los ingredientes adecuados y listos los utensilios de cocina, el siguiente paso lógico es el comenzar la preparación del pastel, para lo cual es necesario iniciar con la base, mezclaremos claras de huevo a punto de nieve con harina de trigo espolvoreada y bastante manteca, luego agregamos ralladura de limón y zumo de este, todo hasta lograr una mezcla homogénea y consistente; esparcimos sobre un molde; buscando que quede una galleta o un pastel de base algo crujiente. Los siguientes pasos serian preparar el relleno:


• Una vez preparada la base se procede guardarlo en la nevera; por lo pronto remoje la gelatina sin sabor, una vez que este hidratada combínese con manteca para luego ocuparse de mezclarlo con el queso crema, este último se puede reducir con yogurt natural en mitades proporcionales.

• Mézclese bien los ingredientes ya nombrados a velocidad media y de forma constante, si es necesario cambie las varillas si la mezcla se adhiere mucho a estas.

• Agregar a la base una fina capa de mantequilla y distribuya con cuidado la mezcla del relleno por todo la base, después agregar melocotones en almíbar previamente cortados.
• Tape el relleno con una delgada capa de queso y coloque más melocotones sobre esta, luego almacene por dos horas en un frigorífico.

Una vez se tengan los ingredientes adecuados y listos los utensilios de cocina, el siguiente paso lógico es el comenzar la preparación del pastel, para lo cual es necesario iniciar con la base, mezclaremos claras de huevo a punto de nieve con harina de trigo espolvoreada y bastante manteca, luego agregamos ralladura de limón y zumo de este, todo hasta lograr una mezcla homogénea y consistente; esparcimos sobre un molde; buscando que quede una galleta o un pastel de base algo crujiente. Los siguientes pasos serian preparar el relleno:

• Hidrate otro tanto de gelatina sin sabor, luego escurra el excedente de agua para luego combinar con almíbar caliente (tome preferiblemente del envase de melocotones y caliente a baja temperatura por 2 minutos); esparza esta cobertura sobre el pastel y luego deje enfriar por media hora más hasta que endurezca.

¡Listo!, si se logró a cabalidad las instrucciones tendremos un pastel de queso y melocotón muy rico y con sabores muy sutiles, debe recordarse tener cuidado al momento de la preparación de la base, pues esta no debe quedar muy blanda para así darle consistencia al pastel. Y ya después de esto no queda más que dar provecho y disfrutar este delicioso pastel.